Le Texas Hold'em est la variante de poker la plus populaire et la plus jouée au monde. Chaque joueur reçoit deux cartes fermées (les cartes de poche), et cinq cartes communes sont progressivement révélées au centre de la table. L'objectif est de former la meilleure main de cinq cartes en combinant vos cartes fermées avec les cartes communes.

Les tours de mises se déroulent préflop (avant les cartes communes), au flop (trois premières cartes), au turn (quatrième carte) et à la river (cinquième carte). Cette structure crée de nombreuses opportunités tactiques et stratégiques, ce qui explique son attrait pour les joueurs professionnels et amateurs.

L'Omaha est une variante similaire au Texas Hold'em, mais avec une différence cruciale : chaque joueur reçoit quatre cartes fermées au lieu de deux. Cependant, la règle importante stipule que vous devez utiliser exactement deux de vos quatre cartes fermées combinées avec exactement trois des cinq cartes communes pour former votre main finale.

Cette contrainte rend le jeu considérablement plus complexe et les mains plus fortes. Les possibilités de combinaisons augmentent de manière exponentielle, ce qui exige une compréhension plus profonde de la théorie des mains et de la probabilité. L'Omaha Hi-Lo, une sous-variante, divise le pot entre la main la plus haute et la main la plus basse.

Le Seven Card Stud est une variante historique du poker qui diffère radicalement du Texas Hold'em et de l'Omaha. Il n'y a pas de cartes communes ; chaque joueur reçoit sept cartes individuelles distribuées en quatre tours visibles et deux tours cachés. Deux cartes sont initialement fermées, puis quatre cartes visibles sont distribuées avec des tours de mises entre chaque.

La mémoire et l'observation sont essentielles dans le Seven Card Stud, car vous devez suivre les cartes visibles des autres joueurs pour évaluer les forces relatives des mains. Cette variante était extrêmement populaire avant l'émergence du Texas Hold'em et reste un élément clé des tournois Mixed Games.

Une des variantes les plus anciennes et les plus simples. Chaque joueur reçoit cinq cartes fermées, et après un tour de mise, les joueurs peuvent échanger jusqu'à cinq cartes pour améliorer leur main. C'est la base conceptuelle de nombreux jeux modernes.

Le Razz est une variante lowball où l'objectif est d'obtenir la main la plus basse possible. La structure ressemble au Seven Card Stud, mais avec des classements inversés. Les As sont bas et les droites et flush n'affectent pas le classement des mains basses.

Les jeux mixtes (comme HORSE et 8-Game) alternent entre différentes variantes de poker. HORSE combine Hold'em, Omaha, Razz, Stud et Eight-or-better. Cela teste les compétences complètes d'un joueur sur plusieurs formats différents.